Süße Frühlingsträume:
Unsere Ganâche ist nicht nur pur genossen ein Traum, sondern sie lässt sich hervorragend mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse oder Minze würzen oder mit Lakritz oder Espresso bestäuben.
Auch ein Schuss Eier- oder Orangenlikör geben der Creme zusätzlich zu frischen Beeren einen besonderen Charme.
Unser Rezept für weiße Ganâche mit Himbeeren reicht für ca. 6 bis 8 Portionen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 6 Stunden
Zutaten:
200g Schlagsahne
200g weiße, hochwertige Kuvertüre
1 Schale frische Himbeeren
kandierte Rosenblütenblätter
Zubereitung:
Die Sahne kurz aufkochen und anschließend ca. 3 Minuten abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hinzugeben, darin auflösen und glatt rühren, die glatte Masse mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Ganâche mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen und mit den frischen Himbeeren garnieren. Die kandierten Rosenblätter zerbröseln und über die Ganâche streuen.
Lust auf Ganâche mit dunkler Schokolade?
Hier geht es zum Rezept mit unseren dunklen Kuvertüre.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und natürlich einen genußvollen Verzehr.